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中谷財団事業紹介 活動Now!
2025年07月09日
青森県立三本木農業恵拓高等学校
【青森県立三本木農業恵拓高等学校】超音波肉質診断
６月５日に、青森県産業技術センター畜産研究所に依頼して、和牛甲子園出品予定牛「金有忠」号の超音波肉質診断を行ってもらいました。
職員の方から、モニターに出るエコー画像の見方を教えてもらい、脂肪交雑は１２段階中８番、僧帽筋の厚さ４２．５ｍｍ、皮下脂肪２２．７ｍｍでした。育成期に高タンパク質、低脂質の酒粕を給与したことから、僧帽筋がこれまで出品牛よりも１０ｍｍ厚いです。あと７ヵ月でどれだけ成長するのか楽しみです。
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畜産研究所の方からの説明を聞く様子
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エコー画像を見ている様子