令和７年５月２３日、野菜の授業で、園芸科学科ベジタブルコース３年生１１名が、小麦粉、牛乳、卵の３大アレルギー対応規格外水耕トマトパウダー利用のトマトパンケーキを製造しました。

小麦粉の代わりに米粉、牛乳の代わりに豆乳、卵はなしの３大アレルギー対応トマトパンケーキです。規格外水耕トマトパウダーが入っており、薄いオレンジ色のトマトパンケーキが沢山できました。これは、以前先生が、愛知文教女子短期大学のアレルギー専門の先生から教わった明日葉パンケーキをトマトにアレンジしたものです。美味しいトマトパンケーキが沢山でき、農場の先生方にも食べていただき、「美味しい。」とお褒めの言葉を多くいただきました。